Всем  доброе время суток!

 Сегодня мы продолжим разговор по теме «Здоровье в наши дни» и немного поговорим о том. Что мы с Вами едим, так как от этого тоже зависит наше здоровье. Начнем с хлеба. Еще лет 150 тому назад люди ели в основном черный хлеб. Белый хлеб ели по праздникам. Есть такая история. Шведское правительство в конце 19 – го века решило позаботиться вопросом улучшения питания моряков королевского флота. Сказано-сделано.
В связи с этим в рационе питания моряков и заменили ржаные сухари на белый хлеб. Хорошо? Да хорошо. Вкусно! И наверно матросы были этому рады.  А примерно через полгода Швеция осталась, по существу, без военного флота. А что же произошло. А произошло следующее. В белом хлебе дефицит некоторых витаминов группы В. И все. А отсутствие витаминов привело к заболеванию бери-бери. И лечение – это необходимость ввести в рацион питания эти недостающие витамины. К счастью, и в Швеции тоже иногда воруют. И на некоторых кораблях оказались вороватые каптенармусы (кажется, так на флоте их называют баталеры, если я не права, то поправьте меня). И так эти самые баталеры приторговывали белым хлебом, а морякам продолжали выдавать черные сухарики из своих запасов. И вот на этих кораблях этой болезни не было. И как только моряков снова стали кормить черными сухарями, бери-бери бесследно исчезла.

Возьмём морковь, в средневековье её считали лекарством. Да даже лет 10-20 назад достаточно было съесть 1-2 моркови, чтобы получить дневную норму каротина. Сейчас этого явно не достаточно. И чтобы получить эту норму нужно съесть в день более 1 кг моркови. Скажите разве можно съедать такое количество каждый день? А если и съешь, то не знаешь, чего больше получишь витаминов или нитратов. Кто постарше наверно помните, раньше если откусишь яблоко, то через некоторое время оно становится коричневым. Это говорило о том, что в нем много железа. Сейчас же быстро вянет и покрывается чуть-чуть желтизной. Это говорит о том, что в нем уже нет того количества железа.

Нам не хватает не только железа, кальция, йода, селена, практически исключена из питания клетчатка. Здоровье нашего организма на прямую зависит от того, что мы едим. До встречи!